Comment faire de la poitrine d'aubergine et de bœuf

Comment faire de la poitrine d'aubergine et de bœuf

Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité sur Internet se sont principalement concentrés sur la préparation des repas, l'alimentation saine et la vie à la maison. Parmi eux, l'aubergine et la poitrine de bœuf, en tant que plat cuisiné à la maison, ont reçu une large attention en raison de leur goût riche et de leur nutrition équilibrée. Cet article vous présentera en détail la méthode de préparation de la poitrine de bœuf aux aubergines et joindra les données et étapes pertinentes pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux plat.

1. Préparation des aliments

Faire de la poitrine de bœuf aux aubergines nécessite les ingrédients suivants :

2. Étapes de fabrication

1.Traitement de la poitrine: Lavez la poitrine de bœuf coupée en morceaux, laissez-la tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes pour éliminer le sang.

2.blanchir l'eau: Mettez la poitrine de bœuf dans la marmite, ajoutez de l'eau froide, portez à ébullition sur feu vif, écumez, retirez et égouttez.

3.Poitrine de bœuf sautée: Versez une quantité appropriée d'huile de cuisson dans la casserole, ajoutez les tranches de gingembre et les gousses d'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, ajoutez la poitrine de bœuf et faites sauter jusqu'à ce que la surface soit légèrement brune.

4.assaisonnement: Ajouter la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le vin de cuisson et le sucre blanc, faire sauter uniformément, verser la quantité appropriée d'eau, porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu doux et laisser mijoter 1 heure.

5.Manipulation des aubergines: Lavez et coupez l'aubergine en morceaux, plongez-la dans l'eau salée pendant 10 minutes, retirez-la et égouttez-la.

6.Aubergines frites: Prenez une autre casserole, versez la quantité appropriée d'huile de cuisson, ajoutez les aubergines et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajoutez un peu de sel au goût.

7.Mélanger et mijoter: Versez les aubergines frites dans la poitrine de bœuf mijotée et laissez mijoter encore 20 minutes jusqu'à ce que la soupe épaississe.

8.Sortir du pot: Enfin, ajustez la quantité de sel selon vos goûts personnels, saupoudrez d'oignon vert haché et servez.

3. Compétences culinaires

1.Sélection de poitrine de bœuf: Il est recommandé de choisir une poitrine de bœuf avec une certaine quantité de graisse, afin qu'elle ait un goût plus tendre après la cuisson.

2.Transformation des aubergines: Faire tremper l'aubergine dans de l'eau salée peut empêcher l'oxydation et le noircissement et éliminer le goût astringent.

3.Contrôle des incendies: Lorsque vous faites mijoter de la poitrine de bœuf, la chaleur ne doit pas être trop élevée pour éviter que la soupe ne s'évapore trop rapidement et n'altère son goût.

4. Valeur nutritionnelle

5. Résumé

La poitrine d’aubergine et de bœuf est un plat fait maison à la fois délicieux et nutritif. Bien que le processus de préparation soit un peu fastidieux, tant que vous maîtrisez les étapes clés, vous pouvez facilement réaliser un produit fini satisfaisant. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'un repas de tous les jours, ce plat peut ajouter beaucoup de couleur à votre repas. J'espère que l'introduction détaillée de cet article pourra vous aider à préparer avec succès une délicieuse poitrine de bœuf aux aubergines !