Comment faire une sauce épicée

Comment faire une sauce épicée

Au cours des 10 derniers jours, les vidéos et articles sur la préparation des repas ont représenté une grande proportion de sujets d'actualité et de contenus brûlants sur l'ensemble d'Internet, en particulier les discussions sur les condiments faits maison. En tant que condiment polyvalent, la sauce épicée peut non seulement être utilisée pour mélanger des nouilles et des plats sautés, mais peut également être utilisée comme trempette pour fondue. Il est profondément apprécié des gourmets. Aujourd'hui, nous allons vous présenter en détail comment préparer une sauce épicée à la maison.

1. Ingrédients pour faire une sauce épicée

2. Étapes de préparation d'une sauce épicée

1.Préparer le matériel: Faites sauter les piments séchés et les grains de poivre du Sichuan à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis utilisez un robot culinaire pour les réduire en poudre grossière et réservez. Hachez l'ail et le gingembre, faites revenir les graines de sésame blanches jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et réservez.

2.huile chaude: Versez l'huile de cuisson dans la casserole, faites chauffer à 50 % (environ 150 ℃), ajoutez l'ail et le gingembre hachés et faites sauter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3.Ajouter la pâte de haricots: Versez la pâte de haricots dans la casserole et continuez à faire sauter à feu doux jusqu'à ce que l'arôme de la pâte de haricots se libère complètement.

4.Ajouter la poudre de chili et la poudre de poivre du Sichuan: Versez la poudre de chili sec battue et la poudre de poivre du Sichuan dans la casserole, remuez uniformément et continuez à faire sauter à feu doux pendant 5 minutes.

5.assaisonnement: Ajoutez le sel et le sucre, ajustez le goût salé et sucré selon vos goûts personnels et remuez uniformément.

6.Ajouter les graines de sésame blanc: Enfin, ajoutez les graines de sésame blanc frites, remuez uniformément et éteignez le feu.

7.Mise en bouteille fraîche: Laissez refroidir la sauce épicée frite, mettez-la dans une bouteille en verre propre et fermez-la pour la conserver.

3. Suggestions sur la conservation et la consommation de sauce épicée

4. Variations de sauce épicée

En plus de la sauce épicée traditionnelle, vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients selon vos préférences personnelles pour réaliser une sauce épicée aux saveurs différentes :

1.Sauce épicée aux champignons: Ajoutez des champignons shiitake hachés pendant le processus de friture pour augmenter la saveur umami.

2.Sauce épicée au bœuf: Ajoutez du bœuf haché frit pour rehausser la superposition de la sauce.

3.Sauce épicée aux fruits de mer: Ajoutez des crevettes séchées ou des pétoncles pour ajouter une saveur de fruits de mer.

4.Sauce épicée à l'ail: Augmentez la quantité d'ail pour mettre en valeur l'arôme de l'ail.

5. Conclusion

Faire votre propre sauce épicée vous permet non seulement d'ajuster le piquant et le goût salé à votre goût personnel, mais également d'éviter les additifs que l'on peut trouver dans les produits commerciaux. En suivant les étapes ci-dessus, vous pouvez facilement préparer à la maison une sauce épicée délicieuse et saine, ajoutant plus de saveur à vos repas quotidiens. Venez l'essayer!